기타미의 음식

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식재

식재

추위가 심한 지방의 생물은 추위에 견뎌 내기 위하여 몸에 지방을 저장해 둡니다. 이것이 북쪽의 식재가 맛있는 비밀입니다. 더욱이, 기타미는 밤낮의 한난차가 커서, 이것이 작물의 단맛을 높여 줍니다. 오호츠 크해의 연어는 유럽에도 수출되고 있는 명산품이고, 사로마코 호수의 가리비와 굴도 그 맛이 세계적으로 유명하여 대만, 중국, 싱가폴에 수출되고 있습니다. 농작물 중에 서는 양파의 수확량이 일본 최고를 자랑하여 대만에 수출되고 있으며, 감자와 멜론도 맛있 어서 인기가 높습니다.